Aprikosen

Die Heimat der Aprikose ist nordostliches Armenien. Auch jetzt kommt in Mittelasien und im nordostlichen Armenien Wildaprikose vor. In Himalaja wachst sie sogar auf Hohe uber dem Meeresspiegel 4000 m. Als Kultursorte in Armenien wird sie seit 3000 Jahren angebaut, woher ihre Verbreitung auch durch Persien, Armenien, Kleinasien stammt, erst im I-ten Jahrhundert reicht sie bis Europa, aber lange Zeit wachst sie nur in den Kloster- und Furstengarten. Erst im X-ten Jahrhundert wird die Aprikose von der Apeninischen Halbinsel in Deutschland und Frankreich verbreitet, und spater auch in Amerika, Afrika und Australien. Die Griechen nannten sie armenischen Apfel, woher auch der wissenschaftliche Name der Aprikose stammt. Die Aprikosen sind die beste Quelle von Vitamin A, Vitamin C, Fibern und Kalium. Die Aprikosen enthalten Phytochemikalien, genannt Carotinoide- Verbindungen, die rote, orange und gelbe Farben der Fruchte und des Gemuses geben. Das kraftige Antioxidans Lycopene ist eines von den Carotinoiden, die sich in den Aprikosen enthalten. Eine Aprikose enthalt 16,8 Kalorien, 0,49 gr Proteine und 0 mg Cholesterin. Die Nahrstoffe, die sich in den Aprikosen enthalten, konnen fur den Gesundheitsschutz des Herzens und der Augen helfen. Die hohe Konzentration von Beta-Karotin und Lycopene macht sie eine besonders wichtige Nahrung fur die Gesundheit des Herzens. Sie schutzen das LDL-Cholesterin vor Oxidieren, das fur Vorbeugung von Herzkrankheiten helfen kann. Die Carotinoide und Lycopene verringern betrachtlich auch das Risiko von Entwicklung des Prostatakrebses. Die Aprikosen enthalten auch Nahrstoffe wie Vitamin A, die zu guter Sehkraft beitragen. Vitamin A ist einkraftiges Antioxidans, das sich mit den freien Radikalen und mit der Storung der Zellen und Geweben kampft. Die freien Radikale konnen die Augenlinsen verletzen. Die Aprikosen sind eine gute Quelle von Fibern, die fur die Verbesserung des Verdauungsprozesses helfen.